Llegaron los primeros fríos y con ellos las primeras carneadas familiares. Por eso en el laboratorio del CEPT 4, en convenio con la Dirección de Zoonosis de la Municipalidad de Mercedes, se retoman los análisis de Triquinosis por digestión artificial.
El servicio es gratuito y está dirigido a productores familiares que destinan la producción para autoconsumo. Los análisis, que se hacen bajo la dirección de la veterinaria Tamara Francescelli, se realizan los días viernes por la mañana, por lo que se reciben muestras hasta las 9. La muestra a remitir debe ser entraña fresca, estar refrigerada y tener un peso de 200 gramos.
“Recordamos que la Triquinosis es una enfermedad parasitaria que se adquiere al consumir carne de cerdo contaminada, que el animal enfermo no demuestra síntomas de la enfermedad, y que el único método de prevención seguro es el análisis de la carne por el método de digestión enzimática”, explican los profesionales desde el CEPT 4. Para más información pueden contactarse al CEPT 4 llamando al teléfono 434478.
